Gebrannte Cashewkerne

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Der Cashewbaum (oder Nierenbaum) gehört zur Familie der Sumachgewächse und stammt ursprünglich aus Südamerika, wird heutzutage aber auch in Indien, Asien, Lateinamerika und Afrika angebaut. Am Baum wachsen die gelben, orangefarbenen oder roten Cashewäpfel, an denen die nierenförmigen Cashewfrüchte herabhängen, welche wiederum die begehrten Cashewkerne beinhalten. Die süßsauren Äpfel werden oftmals sofort nach der Ernte zu Saft oder Konfitüre verarbeitet, da sie schnell verderben. Die weißlichen Kerne sind buttrig-cremig und schmecken mild sowie leicht süßlich.

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Beschreibung

Der Cashewbaum (oder Nierenbaum) gehört zur Familie der Sumachgewächse und stammt ursprünglich aus Südamerika, wird heutzutage aber auch in Indien, Asien, Lateinamerika und Afrika angebaut. Am Baum wachsen die gelben, orangefarbenen oder roten Cashewäpfel, an denen die nierenförmigen Cashewfrüchte herabhängen, welche wiederum die begehrten Cashewkerne beinhalten. Die süßsauren Äpfel werden oftmals sofort nach der Ernte zu Saft oder Konfitüre verarbeitet, da sie schnell verderben. Die weißlichen Kerne sind buttrig-cremig und schmecken mild sowie leicht süßlich.

Gebrannte Cashewkerne mit köstlicher Kakao-Zimt-Zucker-Ummantelung liefern besonders viel Magnesium, denn in 100 Gramm Kernen sind rund 270 Milligramm des Minerals enthalten. Auch rund 550 Milligramm Kalium, 30 Milligramm Calcium und 370 Milligramm Phosphor verbergen sich in den gebogenen Kernen. Dieser Mineralstoff-Mix sorgt für eine gute Funktionstätigkeit der Muskeln und des Nervensystems. Außerdem werden diese Stoffe für gesunde Zähne und stabile Knochen benötigt. Doch damit längst nicht genug: Das für die Blutbildung wichtige Mineral Eisen ist mit fast 3 Milligramm pro 100 Gramm reichlich in den cremigen Kernen vertreten, was ungefähr ein Fünftel der empfohlenen Tageszufuhr für Frauen und gut ein Drittel der Zufuhr für Männer deckt.

Wenn Sie Cashewkerne kaufen und anschließend genüsslich verzehren, nehmen Sie eine beachtliche Menge der Aminosäure Tryptophan zu sich. Der Körper stellt aus dem Tryptophan den Botenstoff Serotonin – das „Glückshormon“ – her. Dieser Stoff wirkt entspannend, stimmungsaufhellend und schlaffördernd. Die vielen einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren schützen in erster Linie das Herz-Kreislauf-System und sollen zudem an der Regulation des Cholesterinspiegels mitwirken. Gebrannte Cashewkerne liefern auch Vitamine der B-Gruppe (B1, B2, B3, B5, B6, B9), Provitamin A, Vitamin K und Vitamin E. Insbesondere die B-Vitamine sind für sämtliche Körperprozesse notwendig – ein Mangel kann unter anderem zu Konzentrationsschwierigkeiten, Müdigkeit sowie Abgeschlagenheit führen.

Aufgrund des hohen Nährstoff- sowie Eiweißgehalts sind gebrannte Cashewkerne vor allem für Vegetarier und Veganer attraktiv. Deshalb verzichten wir bei der Herstellung unserer traumhaft leckeren, veganen gebrannten Cashews auf tierische Erzeugnisse.

Zusätzliche Information

Gewicht 0.1 kg

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